食品安全快檢方案
一、主要目的及功能:
1、目的:通過對各種食品、食堂、餐廳、餐具等進(jìn)行準(zhǔn)確、高效、低成本的檢測。及時發(fā)現(xiàn)加工原料的高危殘留物質(zhì),防止突發(fā)群體中毒事件的發(fā)生;檢測食品中的添加劑的超量使用,非食用物質(zhì)濫用,防范就餐人群慢性中毒,保障群眾身體健康;測定采購食品原材料,餐桌、餐具、炊具中細(xì)菌含量是否超標(biāo),確保食品用餐衛(wèi)生;彰顯社會責(zé)任,展現(xiàn)人文關(guān)懷的良好形象。
2、功能:街道食品安全快檢箱,箱體設(shè)計合理,體積小,方便攜帶,能更好的適用于基層檢測人員外出抽檢,可以隨時隨地檢測,檢測范圍廣泛,檢測項目齊全,檢測方法快檢,項目的平均檢測時間10分鐘以內(nèi),結(jié)果相對準(zhǔn)確,檢測方法均經(jīng)過實驗室驗證,還有一些方法采用國標(biāo),小型儀器均有第三方檢測報告。該快檢箱出于人性化設(shè)計,方便使用者檢測常規(guī)檢測項目,更好的保證街道、社區(qū)等食品安全。使消費者吃的放心,吃的安心,更好的保證了“舌尖上的安全”。
二、具體配置:
本快檢箱廣泛用于各類食品安全快速檢測
1、主要配置:
序號 | 配置清單 | 檢測食品 | 檢測項目 |
1. | 手持食品安全現(xiàn)場快速檢測儀 | 水果蔬菜、水發(fā)產(chǎn)品、腌制品、肉類制品、干貨等 | 農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽等非法添加劑 |
2. | 食用油品質(zhì)檢測儀 | 針對油品,油質(zhì)量、反復(fù)煎炸油、地溝油等 | 油品極性 |
3. | 紫外照度計 | 檢測紫外消毒燈消毒效果 | 紫外強(qiáng)度 |
4. | 食品中心溫度計 | 固態(tài)、半固態(tài)食品的表面溫度與中心溫度具有差異。 | 中心溫度達(dá)不到一定溫度和保持一定的時間 |
5. | 冷藏溫度記錄儀 | 用于記錄冷藏溫度變化, | 溫度變化 |
6. | ATP熒光檢測儀 | 用于檢測手、餐具等 | 污染程度、細(xì)菌總數(shù) |
7. | 比色讀卡器 | 用于判讀農(nóng)殘試劑卡等 | 農(nóng)藥殘留等 |
8. | 鹽酸克倫特羅 | 肉類 | 瘦肉精 |
9. | 萊克多巴胺 | 肉類 | 瘦肉精 |
10. | 沙丁胺醇 | 肉類 | 瘦肉精 |
2、檢測輔助設(shè)備
序號 | 名稱 | 功能 | 數(shù)量 |
1. | 微型電子天平 | 對樣品進(jìn)行稱量、取樣用 | 1臺 |
2. | 樣品刀 | 主要用于對樣品全處理,取樣等 | 1把 |
3. | 樣品剪刀 | 主要用于對樣品全處理,取樣等 | 1把 |
4. | 樣品杯 | 存放樣品,前處理樣品 | 5個 |
5. | 一次性滴管 | 用樣品攪拌,混勻 | 50支 |
6. | 記號筆 | 標(biāo)明樣品數(shù)量標(biāo)號 | 1支 |
7. | 紫外照度計伸縮架 | 掛紫外照度計用 | 1個 |
8. | 檢測試劑、速測卡、比色管等 | 檢測試劑 | 若干 |
9. | PR0-12L便攜式(氮)空氣吹干儀 | 樣品吹掃 | 1臺 |